LE CLASSICHE

NUMERO UNO
NUMERO UNO
PALE KELLER
Birra Lager d’impronta Tedesca.
Si presenta color giallo paglierino con
schiuma fine e compatta. Il contenuto grado
alcolico e la sua bassa corposità ne permettono
una facile bevuta. Bevanda da tutti i
giorni di versatile abbinamento.
ALC 4,8%
NUMERO DUE
NUMERO DUE
AMERICAN PALE ALE
Birra profumata e bilanciata.
Si presenta di colore dorato carico
con schiuma fine. Corpo lieve e facile
beva. Trova il suo abbinamento
in fritti e carne alla griglia
ALC 5,2%

IL BIRRIFICIO

Dietro un bicchiere di birra c’è un mondo fatto di impianti, temperature, misurazioni e ricette. Ma la cosa bella è che, dopotutto, il risultato è qualcosa di semplice. Qualcosa che piace a tutti e che tutti possono capire.

Dietro la taproom, la nostra bottega/osteria, c’è il birrificio, il nostro laboratorio artigiano. La cosa bella è che puoi visitarlo mentre ne bevi una e vedere coi tuoi occhi cosa c’è dietro un bicchiere di birra, artigianale, bellunese. Passa a trovarci a Castion.

Birrificio 1 -min
Birrificio 10 -min
Birrificio 8 -min
Birrificio 9 -min
Birrificio 4 -min
Birrificio 2 -min
Birrificio 3 -min
Birrificio 5 -min
Birrificio 7 -min
Birrificio 6-min
previous arrow
next arrow

LE STAGIONALI

LUMEN WEIZEN
LUMEN
WEIZEN
Birra di frumento d'impronta tedesca. Si presenta di colore giallo paglierino con schiuma bianco candido a bolla fine. Al naso predominano intense note di banana coferite dai lieviti durante la fermentazione. Grazie al corpo moderatamente basso e alla ridotta percentuale di frumento, risulta una birra rinfrescante dalla facile bevuta , apprezzabile anche ai non amanti dello stile.
ALC 4,5%
CANAPA BIANCA
CANAPA BIANCA
WITBIER
Birra bianca di frumento con scorze di bergamotto e semi di coriandolo che accompagnano ed enfatizzano la vera protagonista di questa bevanda: la Canapa. Questa pianta conferisce alla birrra un sapore resinoso, erbaceo con note agrumate sostenute anche dal bergamotto. Ne risulta una birra intensa, piena di profumi e sapori ma che rispetta lo stile d'ispirazione: Blanche Belga, fresca e agrumata.
ALC 5,0%
CAMORZ IPA
CAMORZ
AMERICAN IPA
American IPA onesta. Creata per rendere onore ai luppoli americani, risulta essere una birra fruttata con evidenti note amare bilanciate dai cereali. L'aggiunta di avena conferisce setosità in bocca che ne amalgama le componenti amaricanti. I luppoli, Simcoe e Mosaic, collaborano creando intense note resinose, agrumate e di frutti rossi. Birra di piacevole bevuta con elevato grado alcolico.
ALC 7,5%
HOPPY CREAM ALE
HOPPY
CREAM ALE
Storica birra Americana nata intorno al 1800 ispirata dalle birre ibride Tedesche in stile Kolsh. Caratterizzata dalla presenza di fiocchi di mais, vuole essere una bevanda semplice e rinfrescante ideale per il periodo estivo. In questa versione "Hoppy" è stato usato un solo luppolo, Mosaic, che conferisce note di frutti rossi e armonia in bocca.
ALC 5%
ANACLETO BLACK IPA
ANACLETO
BLACK IPA
Birra nata negli anni '90 al nord della California. Unisce tutti i sentori derivati da un' intensa maltazione alla freschezza dei luppoli americani. Al naso note fruttate e floreali sono bilanciate da sentori tostati che ricordano liquirizia e caffè. La bevuta risulta facile nonostante il contenuto alcolico ed il corpo medio alto.
ALC 4,2%
COR BITTER
COR
BITTER
Una birra d'ispirazione inglese che si rifà alle pale ale leggere di inizio secolo scorso. Una birra pensata per essere bevuta in ogni occasione grazie al basso grado alcolico ma ricca di sapori. Al naso ed in bocca la Cor è spensierata e divertente, profumata dal luppolo e con il suo caratteristico sapore di frutta secca e nocciole. Il sorso è veloce ed asciutto, una buona compagna per le sere bellunesi.
ALC 6%

LE SPERIMENTALI

AMERICAN IPA
AMERICAN IPA
Birra ambrata di chiara ispirazione americana con schiuma bianco panna a bolla fine. Al naso si percepiscono profumi di ananas e frutti tropicali in generale, sostenuti da freschi sentori agrumati. In bocca una buona nota maltata accompagna un amaro persistente che passa dal fruttato-agrumato lasciandoci poi un retrogusto erbaceo che "chiama" il prossimo sorso. Birra di piacevole bevuta che ben nasconde la sua alcolicità.
ALC 7,5%
SCOTCH ALE
SCOTCH ALE
Birra in stile Scotch Ale di colore ramato carico e schiuma color avorio a bolla fine. Al naso sentori caldi di caramello bruciato, albicocca disidtratata e miele. In bocca una lieve tostatura è accompaganta da decise note di caramello che lasciano poi spazio ad un finale di frutta secca. La luppolatura bilancia il carattere maltato senza risultare nvasiva. Corpo deciso e carbonatazione media, ben supportano l'alcolicità appagante di questa bevanda.
ALC 6,5%
IGA RED
IGA RED
ITALIAN GRAPE ALE
Birra in stile Italian Grape Ale, prodotta utilizzando 15% di mosto pastorizzato di uva Pavana, coltivata dalle sapienti mani di Giulia e Adriano. Di colore rosato con schiuma bianca a bolla fine. I cereali utilizzati contribuiscono alla complessità di sapori che si presentano al palato. Al naso spiccano note vinose e di frutti rossi. In bocca invece il mosto d'uva conferisce sentori fruttati e una lieve acidità lattica che la rende interessante e indicata a chi si volesse avvicinare al mondo delle birre acide. La carbonatazione è medio-alta.
ALC 6,8%
GOSE
GOSE
Birra di frumento che introduce al mondo delle fermentazioni acide. Creata grazie all'utilizzo di un blend di Lactobacillus e Pedicoccus, questa gose viene interrotta a metà produzione per inoculare i batteri che permettono l'abbassamento del ph. Una volta raggiunti i valori ottimali, dopo circa 24 ore, si prosegue con la bollitura e fermentazione tradizionale. Al naso spiccano sentori lattici e agrumati che si ripresentano anche in bocca dove il richiamo allo yogurt banco è evidente. L'aggiunta di sale e coriandolo donano freschezza e sapidità alla bevuta. La sua acidità garantisce un'ottima versatilità in abbinamento con i cibi grassi. Apprezzabile anche in solitaria grazie ai suoi particolari sentori vivi.
Birra di frumento che introduce al mondo delle fermentazioni acide. Creata grazie all'utilizzo di un blend di Lactobacillus e Pedicoccus, questa gose viene interrotta a metà produzione per inoculare i batteri che permettono l'abbassamento del ph. Una volta raggiunti i valori ottimali, dopo circa 24 ore, si prosegue con la bollitura e fermentazione tradizionale. Al naso spiccano sentori lattici e agrumati che si ripresentano anche in bocca dove il richiamo allo yogurt banco è evidente. L'aggiunta di sale e coriandolo donano freschezza e sapidità alla bevuta. La sua acidità garantisce un'ottima versatilità in abbinamento con i cibi grassi.
ALC 4,4%
BLANCHE
BLANCHE
Birra Blanche con frumento, scorza di bergamotto e semi di coriandolo. Ispirata al celeberrimo stile belga, la nostra Blanche al naso presenta subito le note fresche e agrumate del bergamotto, in bocca la birra si presenta divertente e profumatissima come richiesto dagli amanti dello stile, la leggera nota amarognola sul finale chiude il sorso, imponendo subito di ripetere l'esperienza. Ancora ed ancora...
ALC 5%
IMPERIAL PILS
IMPERIAL PILS
Imperial Pils con intensa luppolatura di Saaz, tipico luppolo della tradizione ceca. Al naso cereale leggero e crosta di pane che si ripresentano anche in bocca accompagnati da un bell'amaro secco che rende il sorso ricco e saporito. La nostra Imperial Pils è una birra importante ma che si fa bere con estrema semplicità nonostante il grado alcolico.
ALC 6,5%
BOCK
BOCK
Bock in pieno stile tedesco. Rossa morbida e avvolgente. Al naso chiare note di caramello conferite dal malto "Monaco", proveniente da una storica malteria di Bamberga. Il sorso è caratterizzato da intense note mielate arricchite dai sapori del luppolo "mittelfueh". Il sorso vellutato e la profondità aromatica non inficiano la scorrevolezza della bevuta.
ALC 6%

VIENICI A TROVARE

Vieni a visitare il
nostro laboratorio e
ad assaggiare le nostre
birre nella nuova taproom.